स्तर 2 · Grower · Curriculum outline · external review pending
Button Mushroom Grower
Button cultivation को compost से harvest तक stage-by-stage समझने का course.
18पाठ
18पूरे पाठ
54स्व-जांच सवाल
EN · HIभाषा
फोटो: Andrew Bossi, CC BY-SA 2.5. स्रोत
सीखने के परिणाम
इस कोर्स के बाद आप:
- Sequence the complete Button crop process
- Interpret stage-specific observations
- Recognise when climate or diagnosis context is missing
- Use basic economics assumptions transparently
कोर्स का नक्शा
हर पाठ में उद्देश्य, स्रोत सहित आंकड़े, एक चित्र, खेत का काम और तीन सवाल।
- 01बटन मशरूम की मूल बातेंबटन मशरूम की खेती कम्पोस्ट, बीजाई, केसिंग और तापमान की कड़ियों से बनी व्यवस्था है, जिसमें कम्पोस्ट भोजन देता है और केसिंग फलन का संकेत।
- 02उत्पादन प्रणालियाँमौसमी और नियंत्रित वातावरण वाली खेती एक ही जीव विज्ञान पर चलती है, पर स्थान, बिजली, कम्पोस्ट और बाज़ार के अनुसार सही प्रणाली चुननी पड़ती है।
- 03कम्पोस्ट की मूल बातेंबटन मशरूम की कम्पोस्ट कोई तय नुस्खा नहीं बल्कि जैविक प्रक्रिया है, जिसमें नाइट्रोजन, नमी, पीएच और अमोनिया के माप से तय होता है कि वह बीजाई के लिए तैयार है।
- 04कम्पोस्ट का प्रथम चरणप्रथम चरण में भूसे और खाद के ढेर को गीला करके, पलटते हुए 65 से 70 डिग्री तक गरम किया जाता है, और उसकी प्रगति तापमान, गंध और निचोड़ से आँकी जाती है।
- 05कम्पोस्ट का द्वितीय चरणद्वितीय चरण में कम्पोस्ट को 58 से 59 डिग्री पर पाश्चुरीकृत करके 45 से 48 डिग्री पर तब तक कंडीशन किया जाता है जब तक अमोनिया 10 पीपीएम से नीचे न आ जाए।
- 06बीज और बीजाईबीजाई से पहले कम्पोस्ट का तापमान 25 से 30 डिग्री और अमोनिया की गंध शून्य होनी चाहिए, और अनाज बीज गीली कम्पोस्ट के भार का 0.5 से 0.7 प्रतिशत मिलाया जाता है।
- 07बीज प्रसारबीजाई के बाद लगभग 12 से 14 दिन कमरे को 23 डिग्री के आसपास, बिना ताजी हवा और ऊँची कार्बन डाइऑक्साइड पर रखा जाता है, जब तक कम्पोस्ट हल्के भूरे रंग की न हो जाए।
- 08केसिंगकेसिंग 3 से 4 सेंटीमीटर मोटी नम मिट्टी की परत है जो भोजन नहीं देती बल्कि पानी रोकती है और फलन शुरू कराती है, और उपचार के बाद ही डाली जानी चाहिए।
- 09केसिंग के बाद की वृद्धिकेसिंग के बाद लगभग एक सप्ताह तक कमरा 24 डिग्री और ऊँची नमी पर रखा जाता है, और जब कवक जाल केसिंग की दरारों में दिखे तभी ताजी हवा देकर फलन शुरू किया जाता है।
- 10पिनिंग: फसल को फलन की अवस्था में लानाइस पाठ में आप सीखते हैं कि तापमान घटाकर और ताज़ी हवा देकर पिन कैसे बनते हैं और मशरूम का आकार कार्बन डाइऑक्साइड के बारे में क्या बताता है।
- 11फसल और फ्लश: लहरों में उपजइस पाठ में आप फ्लश की लय, हर फ्लश में हवा की ज़रूरत और अपनी उपज को कम्पोस्ट के वज़न से जोड़ना सीखते हैं।
- 12जलवायु प्रबंधन: लक्ष्य, माप और मशीनइस पाठ में आप सीखते हैं कि कमरे की हवा, कम्पोस्ट और मशीन के तापमान अलग-अलग होते हैं और हर एक को कैसे मापा जाए।
- 13सिंचाई: केसिंग को पानी देनाइस पाठ में आप सीखते हैं कि केसिंग में कितना पानी देना है, कब देना है और गीली टोपियों से रोग का ख़तरा कैसे बढ़ता है।
- 14फसल स्वास्थ्य: लक्षण से कारण तकइस पाठ में आप सीखते हैं कि रोग का नाम रखने से पहले फैलाव, अवस्था और पिछले तीन दिनों के बदलाव कैसे दर्ज करें।
- 15तुड़ाई: सही आकार और सही समयइस पाठ में आप सीखते हैं कि बंद परदे वाली मशरूम को किस आकार पर, किस तरीक़े से तोड़ें और तुरंत ठंडा क्यों करें।
- 16तुड़ाई के बाद: ठंडा करना और पैक करनाइस पाठ में आप सीखते हैं कि तुड़ाई के बाद मशरूम को जल्दी ठंडा करना क्यों सबसे ज़रूरी है और कौन-से आँकड़े प्रकाशित नहीं हैं।
- 17फार्म स्वच्छता: रोग को बाहर रखनाइस पाठ में आप सीखते हैं कि कमरों में आने-जाने का क्रम, जाली, ट्रैप गणना और फसल के अंत का कुक आउट रोग को कैसे रोकते हैं।
- 18बुनियादी अर्थशास्त्र: कम्पोस्ट से कमाई तकइस पाठ में आप कम्पोस्ट के वज़न से उपज का अनुमान लगाना, पुराने लागत आँकड़ों को पहचानना और योजना सहायता की शर्तें समझना सीखते हैं।